■ 近江牛の特徴 ■
松坂牛や神戸牛と並んで和牛の三代銘柄に数えられる近江牛は、
日本一大きな湖である琵琶湖と四方を緑深き山々に囲まれた大自然が故郷。
そんな大自然に育まれた近江牛の特徴は、なんと言ってもその奥深い味わいにあります。
特別な粘着力のある良質な脂肪とお肉とが織りなす細かいサシ。
肉全体から醸し出される独特の風味はまさにお肉の王様。
またきめが細かいために柔らかいというのも大きな特徴の一つです。
※近江牛について詳しくはこだわりの近江牛ページをご覧ください。 |
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●近江牛バーベキュー |
3,675円(税込)〜 |
大自然の中豪快に近江牛のバーベキューはいかがですか。お肉はあまり焼きすぎないで色が変わった程度を目安にお召し上がりになるのがポイント。
お肉をお腹いっぱい召し上がったあとは焼きそばをどうぞ。みんなでワイワイ言いながら作る焼きそばは、まさしく絶品です。 |
コースは松・竹・梅とございます。
詳しくはこだわりの近江牛ページをご覧ください。 |
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●近江牛しゃぶしゃぶ |
4,200円(税込)〜 |
| 極上の薄切り近江牛をサッと鍋にくぐらせ、特製ポン酢でどうぞ。極上のサシがお口の中で溶けあうその味は、正しく絶品です。近江牛本来の味がお楽しみ頂けます。 |
コースは松・竹・梅とございます。
詳しくはこだわりの近江牛ページをご覧ください。 |
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●近江牛すきやき |
3,675円(税込) |
| 水茎焼のすきやきは割り下を使わない関西風。美味しい近江牛を、砂糖と醤油を使って自分のオリジナルテイストに仕上げて下さい。きっと楽しいですよ。美味しさをギュッと吸い込んだ八幡名物丁字麩も併せてお楽しみ下さい。 |
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